L'importanza della documentazione HACCP per la sicurezza alimentare

La corretta gestione della documentazione HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Questi documenti devono essere sempre aggiornati e facilmente accessibili a tutto il personale coinvolto nella produzione, manipolazione e vendita di cibi. La normativa HACCP impone ai produttori di tenere traccia di ogni fase del processo di produzione alimentare, identificando i potenziali rischi per la salute dei consumatori e stabilendo misure preventive per evitare contaminazioni. Ogni azienda che prepara o vende cibi deve redigere un piano HACCP dettagliato, comprendente analisi dei rischi, procedure operative standard, registrazioni delle attività di controllo e azioni correttive in caso di problemi. È importante che tutti i dipendenti siano formati su come seguire correttamente le linee guida dell'HACCP e che abbiano accesso immediato alla documentazione necessaria per garantire la conformità alle normative vigenti.

Corso di formazione sulla sicurezza sul lavoro per Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione nel settore della logistica e dei trasporti

Il corso è rivolto a coloro che desiderano acquisire le competenze necessarie per ricoprire il ruolo di RSPP nel settore della logistica e dei trasporti. Durante il corso verranno affrontati temi come la valutazione dei rischi, la gestione delle emergenze, le normative vigenti e l'organizzazione de ...

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