Corso HACCP per la sicurezza alimentare nella produzione di formaggi freschi

Il corso HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare nella produzione di formaggi freschi, seguendo le normative vigenti. Attraverso questo corso, gli operatori del settore impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla contaminazione microbiologica e chimica dei prodotti caseari, adottando misure preventive efficaci. Verranno fornite linee guida su come gestire in modo corretto le materie prime, il processo di lavorazione, lo stoccaggio e la distribuzione dei formaggi freschi. Saranno affrontati anche temi relativi all'igiene personale degli operatori e alla corretta pulizia degli ambienti di lavoro. Al termine del corso, i partecipanti saranno in grado di valutare e migliorare i propri processi produttivi al fine di garantire la qualità e la salubrità dei prodotti caseari destinati al consumo.