Corso HACCP: le normative per garantire la sicurezza del confezionamento e imballaggio alimentare

Il corso HACCP si propone di fornire le competenze necessarie per rispettare le normative in materia di sicurezza alimentare nel processo di confezionamento e imballaggio. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti acquisiranno conoscenze su come individuare e gestire i potenziali rischi legati alla contaminazione degli alimenti durante il processo produttivo. Saranno trattati argomenti quali l'analisi dei punti critici di controllo, la documentazione obbligatoria da redigere e conservare, nonché le buone pratiche igieniche da adottare. Il corso è rivolto a operatori del settore alimentare, responsabili qualità e personale addetto alla produzione o al controllo qualità dei prodotti confezionati.